黑暗料理们

是不是心情不好就想写点什么呢, 我也不知道, 反正我是一个纠结的人.

最近过得其实也蛮不好的. 本来写 go 就是一个很恶心人的事情, 我真的不明白为什么有人写代码也能写出优越感, 比如 写 C/C++ 的看不起写 Python/Ruby 的… 总是很偏激的觉得这种语言简直是计算机的倒退. 工具不应该越简单越好用越好么, 其实重点是越美吧… 已经无法忍受返回值来做异常的做法了. 偏偏 coreos 还都是 go 写的项目, 而且还都算好用, 真是… 让人无力吐槽又不得不忍受 go. 其实 coreos 也没那么好, 我觉得其实也就是一群自我感觉良好的人搞的幺蛾子. 今天下午想起上次 etcd 的 master 分支代码编译不过的问题, 今天想着那个 issue 似乎已经修复了, 于是来试试最新的 etcd. 结果, 还能不能玩了, 文档什么的都没变, 结果程序接受的参数名没有一个跟之前一样了, 摔, 这样的工程真的可靠么我擦, 而且丫的 API 也变了… 算了不吐槽了.

早上看 instagram, 看到豆瓣的小伙伴拍的 Indigo, 一下子很怀念那个地方. 尤其是那种图片的阳光那么明媚, 让我想起来好久没有在长沙看到过那样的阳光了, 长沙的阳光是那种淡淡的烈, 觉得亮度不高但是看天眼睛会瞎, 觉得天蒙蒙的但是就是热得人汗流浃背, 我其实真的很难想象三千多年前为什么人类会在长沙建址, 这个冬冷夏热的地方… 好吧回到正题, 看到图片一下子扯我回在北京的时候, 每天下班可以约饭的时候. 可能大家都很无聊很寂寞吧, 很容易组局, 似乎每天都很开心. 现在上班的时候说不到十句话, 还要忍受带着烟味的空调, 下班后自己一个人默默开车回家, 路上的目光都是呆滞的, 今天逆行那 100m 的时候还差点跟对面一个车碰上了… 唉, 觉得一种浓郁的忧伤扑面而来, 完全没有开心的样子.

翻了下以前的图片, 翻出来一些以前做的食物, 卖相实在太差… 其实卖相差的另外个原因是, 我也不知道为什么那时候如此痴迷数码相机的微距模式, 导致每张都是用那个模式拍的… 真是丢人… 应该早点稍微学习点入门知识的 ¬ ¬

青辣椒炒卤牛肉, 放了点干辣椒, 卤牛肉其实卤得比较烂了, 很好吃... 记得后来拿这个加蛋又炒了个卤牛肉蛋炒饭, 很满足的吃下去了一海碗

这个红辣椒炒肉, 传了个菜谱在下厨房, 居然还挺多人按照我的做法做了... 好吃的诀窍在于生抽和耗油调的汁最后快出锅的时候淋上去再翻炒, 会让比较少放油的菜能出一些可以拌饭的汤汁. 唔这个菜里没有放葱, 那个绿色的其实是发芽了的大蒜, 我从来不滥用葱, 我讨厌滥用葱的人 ¬ ¬

就是简单的白灼虾, 加上爸爸的私房辣椒油. 其实我觉得这个已经不能算是辣椒油了, 应该算是辣椒酱吧. 冷油烧得稍微温热, 辣椒粉放下去, 稍热就把酱油和一点醋加进去, 然后是葱姜蒜末, 加点盐和味精调到适合自己的口味, 搅一搅就做好了. 其实应该用小龙虾尾来蘸这个吃, 那时候北京也不知道哪里能买到小龙虾, 就用基围虾代替了. 这绝对是最适合虾尾的酱! 原谅我把图片拍得那么脏那么恶心...

拆骨肉, 这是真正的拆骨肉, 而且是不像外面有些馆子的肉都不新鲜了, 这是炖汤的时候从高压锅里把脊骨上的肉带着软骨和筋一起拆下来炒的, 然后骨头放回高压锅继续炖汤. 所以每次炖脊骨汤的时候会多出来一个拆骨肉. 跟上面的红辣椒炒肉一样, 这个也是在出锅前用耗油生抽汁翻炒, 会很入味很鲜. 加上软骨和筋, 弹牙的口感很赞... 就是以前老掌握不好火候, 肉有时候炖太烂了炒出来一锅散的肉纤维... ¬ ¬ 后来还做过荷包蛋炒的拆骨肉, vic 吃到了, 不过似乎他并没有觉得很好吃... 个人口味问题吧 XD

真是各种黑暗料理, 还有我做的抹茶牛奶冻… 都不敢发了…

下午翻出来了皇牌空战那个歌 <Blurry>, 很怀念的感觉, 循环到现在还在听…

好吧我连皇牌空战是什么都不知道… 纯粹是多年前的某天在谁的 MP3 里听到了于是记了下来 ¬ ¬


好吧我还是忍不住把这个辣椒荷包蛋炒拆骨肉给发了出来... 挺好吃的真的... 就是步骤太复杂了, 得炖脊骨, 拆肉, 煎荷包蛋, 切荷包蛋, 炒辣椒, 炒肉, 混在一起炒...

辣椒炒茄子片, 其实就是简单的素材, 但是加了生抽会让茄子很鲜美, 炒了很久把茄子炒软了, 于是拿来拌饭会非常好吃. 可惜茄子太吸油, 吃完茄子底下一层全是混着酱油生抽的油... 看着挺腻挺恶心的...

还有这个香菇蒸鸡腿, 不敢切肉的我在 vic 去游泳的时候一个人拼尽全力把两只鸡腿给解体了, 由于剪骨剪刀不锋利不好用, 最后骨头基本是被我用很大力气生生拽下来的, 然后去皮切丁, 拌上盐生抽一点味精腌入味, 土豆切块垫底, 香菇盖土豆上, 然后铺上鸡肉淋上一些油开始高压锅蒸. 端出来的时候觉得切肉真的没白切, 就靠着这个东西我吃了一大碗饭... 也可能是生抽太鲜了导致汤汁非常美味. 我是很讨厌香菇的, 但是香菇蒸鸡却是我很喜欢吃的菜.

厚着脸皮又多贴了三个菜, 可能要被大家拉黑了… 再也没有人想吃我做的饭了… 手机拍照也确实挺难看的, 光线不好的情况下, ISO 又高, 手还会抖… 我真是没用 ¬ ¬

嗯之后发的吃的, 应该就是烘焙相关的了. 可能会先做一下芝士焗红薯球, 不知道那个小烤箱能给力点不…